Pudim de Chia

Pudim de Chia

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Uma opção simples e deliciosa para o café da manhã feito com leite vegetal de sua preferência.

Nossa sugestão é hidratar por 8 horas 1 xícara de amêndoas e 1/4 xícara de castanha de caju sem sal. Descarte esta água e bata as castanhas no liquidificador com 2 xícara de água filtrada. Adoce a gosto, nossa indicação é o açúcar demerara, cristal, melado ou tâmara.

Nesta receita de leite vegetal, diminuímos a proporção de água que habitualmente de 1 xícara de castanha para 3 de água, nossa ideia é ter um leite mais cremoso e espesso. Outra dica é não coar, as castanhas estão macias e trazem ao leite vegetal uma cremosidade deliciosa.

Para o Pudim de Chia use 1/2 xícara do leite de castanha de caju e amêndoas + 1 colher de sopa de chia. Deixe na geladeira por 6 horas, adicione frutas da estação.

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